來自法國布列塔尼海域的藍龍蝦廣
藍龍蝦配古種蘿蔔、朝鮮薊及接骨木莓果醋 (配酒:Krug Grande Cuvée)
接骨木莓果醋味道酸甜,配合新鮮蔬菜,讓鮮甜彈牙的藍龍蝦更加美
法式海鮮清湯煮藍龍蝦伴青豆芹菜(配酒:Sancerre La Grande Cote Domaine Pascal Cotat 2015)
先把藍龍蝦放入由龍蝦殼和絨蟹淆成的清湯中煮四分鐘至三成熟,再
藍龍蝦配法國布藍地牛肉、大蔥、龍蒿 煎薯球及紅酒汁(配酒:Chambolle-Musigny, Domaine Arlaud 2012)
以法國“Terre & Mer”(中文為“土壤”和“海洋”)為靈感,Chef Nicolas嚴選法國南部的頂級牛肉,搭配肉質結實的藍龍蝦及
賓客可選擇特選手工芝士拼盤或香酥細膩的「焦糖法式千層酥伴鮮忌
四道菜藍龍蝦晚餐套餐:港幣 $1,188 + 10% 每位
額外加配4杯餐酒:港幣 $620 + 10% 每位
查詢電話:3185 8338