Cuisine
西法盧瓦爾河美食之旅

西法盧瓦爾河美食之旅

巴黎人法式餐廳由即日起推出全新法國地方菜「法國西部盧瓦爾河之旅」,一嚐法國西部地區及盧瓦爾河谷地區(Loire Valley)的地道風味佳餚。 主菜方面,特選頂級品質及肉味濃郁而聞名的Charolais牛肉,法式牛肉韃靼配鴨肝醬伴田園沙律配核桃醬,選用Charolais牛肉,拌上紅蔥頭、酸瓜、蛋黃及香草,並配以自製鴨肝醬和糖漬無花果;而索米爾白酒燴法國牛肉及薯仔則把Charolais牛肉切成肉塊, […]Read More »
傳奇美食盛宴 --「鴿級八食」

傳奇美食盛宴 –「鴿級八食」

為配合龍華酒店八十周年慶誌,星級大廚CK Yeung推出一系列傳統懷舊風味菜式《乳鴿八食》,當中的八寶乳鴿更是龍華傳統菜式和名人喜愛菜式之一。星級大廚CK Yeung在傳統上加上健康的元素,除了保留原有特色外,更加添現代潮流美食主義。 《乳鴿八食》菜式包括: 「紅燒乳鴿」,著名國際沙田紅燒乳鴿是由當年之龍華大廚何伯創製。他首創用滷水滷約20分鐘,再上麥芽糖以高溫炸至金黃,一反傳統之乾身吊燒,滋味多 […]Read More »

滋味周末10元即可品嚐新鮮生蠔

屢獲殊榮特色意大利餐廳「碧濤意國漁鄉」的Spirito酒吧,由即日起至9月21日,寶祿爵珍藏天然型香檳NV (Pol Roger Brut Reserve NV) 推出買一送一優惠,價格分別為每杯澳門幣218元及每瓶澳門幣1,080元;再以優惠價澳門幣10元 (每隻) 享用優質鮮美的法國生蠔;同時逢星期五下午6時至晚上9時再度推出「週五香檳歡樂時光」,戶外露台的優雅舒適環境,最適合相同三五知己一邊 […]Read More »
美高梅酒店推出夏日滋味盛宴

美高梅酒店推出夏日滋味盛宴

澳門美高梅推出暢享盛宴,包括載譽回歸之盛事極尚和牛自助晚餐,及全新中式饕餮暢享盛宴。   極尚和牛自助晚餐 盛事餐廳將於七月逢星期五、六及日,化身為「牛魔王」的天堂,推出期間限定和牛自助晚餐。除了琳瑯滿目的海鮮及冷熱盤外,是次更特別精選A3至A5級的高質日本及澳洲和牛為食材,炮製多款特色肉食美饌。 盛事餐廳將於七月逢週末化身「牛魔王」的天堂,推出極尚和牛自助晚餐。 和牛油花細緻,肉質幼嫩 […]Read More »
碧濤意國漁鄉餐廳推出全新「意國閑情 品味週末」早午餐

碧濤意國漁鄉餐廳推出全新「意國閑情 品味週末」早午餐

澳門威尼斯人的碧濤意國漁鄉由即日起推出全新的「意國閑情 品味週末」早午餐,提供包括現場烹調佳餚、美味甜品及多元化的娛樂表演,以一頓豐盛的早午餐展開愉悅的週末。 是次選以充滿濃厚意大利和地中海色彩的美食市集為主題,設有六個特色區域,提供一系列最新鮮及令人垂涎的佳餚,包括新鮮海鮮、精選什錦意式火腿、意大利香草三文魚、海鮮濃湯、香煎鵝肝、香氣十足的烤肉、正宗意大利薄餅、意大利麵、意大利燴飯和甜點。其中亮 […]Read More »

澳門美高梅於寶雅座呈獻法國南部美饌佳餚

每年五月,澳門美高梅均聯同「法國五月美食薈」為大眾推廣法國不同地區的特色美食和佳釀,是一個深受葡萄酒及美食愛好者追捧的年度盛事。「法國五月美食薈」於今年踏入十週年,特意以風光明媚的法國南部為主題。澳門美高梅寶雅座法國餐廳將以法國南部普羅旺斯(Provence)、阿爾卑斯(Alpes)及蔚藍海岸大區(Côte d’Azur)的直送食材,配合傳統的烹調方法,設計出地道的法國南部美饌,於醉人的歐陸環境下 […]Read More »
龍華酒店送贈生菜花和手工皂向母親表愛意

龍華酒店送贈生菜花和手工皂向母親表愛意

今個母親節,與摯愛的母親蒞臨龍華酒店享受滋補養顏的母親節特選菜式,即可獲贈新鮮生菜花乙盆及優質天然手工肥皂乙份。大廚選取優質食材,炮製一系列色彩繽紛、具養顏滋補的限定菜式,讓我們齊來感謝母親一年的辛勞,同時為她們加油打氣。 凡於母親節當日 (5月13日) 惠顧母親節特選菜式,該桌的所有女性均可獲贈新鮮生菜花乙盆及優質天然手工肥皂乙份,數量有限,送完即止。新鮮生菜花可拿回家食用或繼續種植,與龍華酒店 […]Read More »
擴增實境AR現身全新手機程式TastAR

擴增實境AR現身全新手機程式TastAR

香港貴為美食之都,全新手機程式TastAR運用全球首創擴增實境AR (Augmented Reality),讓大家透過手機螢幕感受頂級美饌。TastAR利用擴增實境技術,把款款美食佳饌化成立體影像,高清影像更可隨喜好放大或縮小,當中加插廚師講解、食評家推介、原材料介紹等內容短片,程式的右上角附設訂座功能,既方便又快捷。   TastAR的用途不只限於食客,同時亦為各大酒店及餐廳提供最新和最吸引的菜 […]Read More »
「金沙廚藝」推出有機菜蔬佳餚把健康帶到餐桌上

「金沙廚藝」推出有機菜蔬佳餚把健康帶到餐桌上

澳門金沙度假區由即日起至6月30日在旗下12間餐廳推出「金沙廚藝」有機時令菜品佳餚,選取中國內地有機農場最新鮮的時令蔬菜,推出一系列健康又不美味的菜餚。 適逢澳門國際環保合作發展論壇及展覽舉行期間,為響應主題特意推出全新的有機菜單於「朝」、「常滿飯莊」、「北方館」、「巴黎人法式餐廳」、「御蓮宮」、「色香味」、「富貴坊」、「金沙閣」、「高雅扒房」、「碧濤意國漁鄉」、「喜粵」以及「皇雀印度餐廳」作限時 […]Read More »
龍華酒店推特色鴿蛋歡度復活節

龍華酒店推特色鴿蛋歡度復活節

復活節快將來臨,龍華酒店繼續以「從農場到餐桌(From Farm to Table)」的概念,選取優質的鴿蛋作為主題,配以優質食材中西合璧,推出一系列復活節限定菜式。鴿蛋含有大量蛋白質,又易於消化和吸收,絕對是孕婦及兒童的高級營養品,務求讓每位大小朋友都可以吃得健康,吃得滋味。 復活節限定菜式包括: 百花鴿蛋:用新鮮的海蝦打成花膠,參照英式酥皮蛋的做法,用蝦膠包著水晶鴿蛋,炸成金黃色,香脆蝦膠配上 […]Read More »
龍華酒店以經典懷舊菜式賀新春

龍華酒店以經典懷舊菜式賀新春

踏入第80個年頭,龍華酒店推出懷舊賀年菜式,包括以酒店名字命名的龍華炒粒粒、當年每一枱必點菜式之一的生菜魚球煲、充滿好意頭的菜式之一的欖菜肉鬆蜜豆以及滋潤的紫背天葵菜茶等,讓大家除了享用「沙田三寶」(紅燒乳鴿、明火靚雞粥及山水豆腐花)外,還能與親朋好友一同回味傳統懷舊的感覺,把握時機讓新春喜樂更添圓滿。 為讓大家在農曆新年可以一嚐懷舊菜,回想往時飲食文化,特意推出以下菜式,包括: 龍華炒粒粒:以酒 […]Read More »
邁向80週年推出不一樣養生田園味道

邁向80週年推出不一樣養生田園味道

始建於1938年的龍華酒店,明年適逢龍華酒店踏入第80個年頭,和香港一起經歷各種大大小小的事件,為了讓這份集體回憶延續下去,鍾氏家族早前斥巨資重新裝修,現以全新面貌示人。惹人懷念的紅燈籠小徑經已翻新、貴賓廳亦增設LED電子屏幕及全新生態賞菇園,配合聞名中外的「沙田三寶」(紅燒乳鴿、明火靚雞粥及山水豆腐花)。加上冬至快將來臨,龍華酒店更特別推出養生磨菇精選推介,藉此團聚共渡佳節。 。 為配合香港人重 […]Read More »